阪急十三駅構内にある阪急そば若菜十三店には店舗限定の「ポテそば」「ポテうどん」というメニューがあるのですが、麺のためだけに十三まで行くのもアレだし、そばにポテトが載っただけで370円という価格も微妙に高いし、なんとか自宅で再現できないものかなーと思ってさくっと作ってみました。

まずは冷凍ポテトフライを買ってきてこんがり揚げて、塩をちょちょいと振っておきます。

うどんを作ります。今回は冷凍うどんをレンジでチンして解凍、だし汁に投入しただけ。あらまあお手軽ですこと。具が卵と菜っ葉だけなので彩りが悪いけれども気にしない方向で。

そしてポテトをどーんと乗せます。これだけで完成、実に簡単。

ポテトがだし汁を吸って、ほんのりだし風味、食感はサクサク＆しっとりやわらかな部分が合わさってうまうま。ポテトの油が浮いただし汁を飲むのもまたよし。うどんよりもポテトメインでしたな。うむ。

次はうどんの麺に光を当てるべく、冷やしうどんで試してみるかなあ……